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Une expérience gustative mémorable

Selon ses talents, tout chef développe des particularités dans son savoir faire.  

Une gastronomie réussie ne réside pas seulement dans l'art de bien apprêter les mets mais constitue en une approche globale tenant compte non seulement du goût mais aussi de la vue et de l'odorat. 

C'est ainsi qu'avec l'expérience, j'ai développé une expertise pour les techniques suivantes: 

·       les diverses saveurs des sauces 

·       la présentation équilibrée et coloré des plats 

·       l'alliage des textures 

·       les desserts multiples 

·       les sculptures (centres de tables) 

Autant d'aspects où, sans m'y limiter, j'adore faire preuve de créativité et d'adresse.